Pelotas é conhecida nacionalmente pelos doces. Para quem visita a cidade, a Imperatriz Doces Finos é uma das opções para provar e levar doces tradicionais. A seguir, o que saber antes de ir.
Por que Pelotas é a cidade do doce
A tradição doceira começou no ciclo das charqueadas, no século XIX. Os navios que levavam charque ao Nordeste voltavam carregados de açúcar. Nos casarões, esse açúcar virava doces feitos com receitas conventuais portuguesas.
Com o tempo, essa tradição ganhou dois reconhecimentos oficiais:
- Indicação de Procedência (INPI, 2011) para os doces de Pelotas;
- Registro como patrimônio cultural imaterial pelo IPHAN, que abrange os doces finos e os coloniais da cidade e de municípios vizinhos.
Sobre a Imperatriz Doces Finos
A confeitaria está sob o comando de Maria Helena Jeske desde 1996. Segundo o site oficial, oferece mais de 80 variedades de doces, com certificação de qualidade.
O cardápio é dividido em:
- doces tradicionais de Pelotas;
- doces com cobertura de chocolate;
- doces com cobertura de glacê;
- doces sem cobertura;
- mousses e outros.
Onde ficam as lojas
| Unidade | Endereço | Ponto forte |
|---|---|---|
| Mercado Público Central | Lojas 39 e 40, Centro | Ambiente aberto, ideal para café com doce durante o passeio pelo Centro Histórico |
| Loja 7 de Setembro | Rua 7 de Setembro, 272, Centro | Ambiente fechado, anexo à Associação Comercial |
Dicas para aproveitar a visita
- Combinar com o roteiro histórico: a loja do Mercado Público fica no Centro, perto de casarões e praças.
- Pensar no transporte: doces finos são delicados. Para viagens longas, convém pedir embalagem adequada e evitar calor excessivo no carro.
- Variar a seleção: levar doces de categorias diferentes ajuda a conhecer a diversidade da doçaria pelotense.
Conclusão
A Imperatriz Doces Finos reúne em duas lojas centrais boa parte da tradição que fez de Pelotas referência nacional em doces. É uma parada prática para quem passa pela cidade e quer provar ou levar doces certificados.